Recette de crêpes au jambon champignon

Ingrédients:

Pâte à crêpes neutre (ainsi vous pourrez l'utiliser pour vos crêpes salées puis rajouter de la vanille ou autre pour vos crêpes sucrées):

200g farine

1/2 lait

2 oeufs

30g beurre fondu

Béchamel:

1l lait

160g farine

120g beurre

Contenu:

3 tr jambon cuit coupées en dés

200g lardons fumés

500g champignons de Paris émincés

125g crème fraîche

200g gruyère râpé

50g beurre

Préparation: 30 min

Commencer par la pâte  à crêpes. Faire fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients dans un robot mixeur. Laisser reposer une heure au réfrigérateur

Faire revenir les lardons dans une poêle. Puis y ajouter les champignons.

Préparer la béchamel: mettre le lait dans une casserole avec la farine et le beurre ,sel, poivre, sur feu doux et remuer avec un fouet jusqu'à épaississement. Y mettre les dés de jambon. Mélanger.

Mettre une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et 50g de gruyère râpé dans la poêle et aussi dans la béchamel. Mélanger.

Verser le contenu de la poêle dans la casserole et tout mélanger.

Faire vos crêpes.  Garnir vos crêpes de cette préparation et rouler.

Servir avec une bonne salade.

Bon appétit et n'oubliez pas de laisser vos commentaires après l'avoir goûtée!

Comments

[mamieconte]

les dernières que j'ai mangé, c'est mon fils, qui les avaient préparé
et je me suis régalée...
je suis sur que ça à été votre cas, aussi, car c'est un plat simple mais toujours apprécié
bonne journée